LE FOUR à BOIS
17400
Saint Jean d'Angély (Lieu de production)
Le Four à Bois est l’un de nos 5 boulangers.
Créée en 2005 par Philippe Bibinet, artisan boulanger, la boulangerie Le Four à Bois doit son nom à l'ancienne boulangerie dans laquelle Philippe s'est installé, qui est dotée d’un four à bois à l’ancienne au centre de Saint Jean d’Angély.
Philippe est "Bio" par conviction. Forte de son succès, l’entreprise s’est rapidement développée, si bien que Philippe a fait le choix de se consacrer entièrement à la livraison de sa production dans les magasins BIO partageant ses fortes convictions éthiques.
Le Four à Bois compte aujourd’hui 7 salariés.
Il produit toutes sortes de pains et viennoiseries, tous 100% bio, au levain naturel et respectant rigoureusement le cahier des charges de Biocoop très exigeant à tous points de vue (éthique sociale, écologie, qualité…) : pains sans gluten à la châtaigne, au maïs, pains aux fruits secs, pains d’épeautre, pains d’engrain (= petit épeautre), pains kamut, pains de seigle, des tartelettes et des pizzas (et même des très grandes sur commande), des galettes… Bien sûr en janvier, ses galettes des rois sont à l’honneur : frangipanes au beurre, galettes charentaises, couronnes briochées…
Nous travaillons avec le Four à Bois depuis l'ouverture du magasin en février 2012 ! Philippe ne cesse jamais d'inventer de nouvelles recettes, toutes plus savoureuses les unes que les autres !
Vous trouverez ses pains variés dans votre Biocoop du Pays Santon les lundis, mardis, jeudis et vendredis ; ses tartelettes sont livrées chaque vendredi, et ses galettes des rois, tout le mois de janvier.
