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Biocoop du Pays Santon

Sébastien Taquet

Sébastien Taquet

Sébastien s’installe en 2016 à Balanzac (20 km de Saintes), tout de suite en Bio sur un terrain en jachère. La recherche du terrain a été longue : Sébastien, convaincu par ce mode de production auquel il s’est formé,  voulait tout de suite démarrer en Bio. Mais ce n’est pas si facile dans notre région, de trouver des terrains soit déjà cultivés en Bio, soit en jachère depuis plus de 5 ans.

Son terrain de 3 000 m2 devient vite trop petit, aussi il acquiert dès fin 2016 une parcelle contigüe de 1000 m2 qu’il passe tout de suite en conversion.
C’est avec ses framboises (de très beaux fruits bien formés et délicieux) qu’il a séduit votre Biocoop du pays Santon au cours de l’été 2016 : il était en surproduction dès sa 1ère année, et cherchait à les écouler… nous étions en manque de production locale pour les framboises : l’affaire a été vite conclue !
Puis Sébastien nous a proposé des courges délicieuses et variées, que ni Maryse et Emmanuel ni Yann ne produisaient… et avec la progression de notre clientèle, les magnifiques et délicieux légumes de Sébastien ont très vite trouvé leur place sur nos étals où vous trouverez selon les saisons : ses  choux raves, carottes, panais, choux, oignons, échalotes, salades, ail, betteraves, blettes, poireaux, haricots demi-secs, haricots verts, fèves, légumes d’été, concombres,  Framboises, groseilles, cassis, fraises, et même fleurs de capucines.

Sébastien travaille le sol avec un petit tracteur et à la main avec des outils à dents pour préserver la vie organique du sol (et éviter les boutures de chiendent)
Il n’utilise que de l’engrais vert, principalement à base de Blé BIO.
Il écoule sa production principalement dans notre Biocoop, mais aussi en vente directe à la ferme et sur le marché de Rochefort,
 
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